Corso di formazione per alimentaristi – livello 1

Il corso è rivolto a tutti coloro che intendono rinnovare e aggiornare conoscenze in merito alle attività che comportano manipolazione di alimenti confezionati o sfusi non deteriorabili o alla relativa sola somministrazione e vendita:

personale addetto alla sola somministrazione nelle mense

camerieri (personale di sala presso attività di ristorazione)

personale addetto alla vendita dei prodotti ortofrutticoli ed al trasporto degli alimenti sfusi che necessitano di controllo della temperatura (ex art. 44, D.P.R. n. 327/80)

validità: 36 mesi

l corso è rivolto a tutti coloro che intendono acquisire conoscenze in merito alle attività che comportano manipolazione di alimenti deteriorabili, nelle fasi di produzione, preparazione, cottura e confezionamento:

responsabili dell’industria alimentare e/o della qualità all’interno di un’azienda, nonché personale con responsabilità di sorveglianza, gestione di settore del processo

pasticceri e produttori di gelato artigianale, ovvero stabilimenti di prodotti d’uovo, gastronomici e dolciari

addetti all’industria conserviera

personale operante all’interno delle cucine per mense, ristoranti, pizzerie e similari, caseifici

addetti alle rosticcerie, gastronomie, personale addetto alle lavorazioni della pasta fresca, pastifici

addetti ai bar, tavola calda e lavorazioni prodotti da forno

addetti in stabilimenti di lavorazione carni e pesce

addetti manipolazione prodotti dietetici, per la prima infanzia e destinati ad una alimentazione particolare;

allievi di scuola alberghiera addetti a lavorazioni non contemplate nell’elenco di cui sopra, che presentano, comunque, un rischio microbiologico significativo

addetti alla vendita presso esercizi commerciali (supermercati, salumerie, macellerie, pescherie, ecc.)

validità: 36 mesi